中文名称: 2-甲基十一醛
英文名称: 2-METHYLUNDECANAL
CAS号: 110-41-8
分子式: C12H24O
分子量: 184.32沸点 171 °C(lit.)
密度 0.83 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.432(lit.)
FEMA 2749
化学性质 无色至微黄色液体。沸点232℃，相对密度0.822-0.830，折射率 1.431-1.436，闪点66℃，溶于4体积80%乙醇与油类，酸值≤5。有脂蜡香，稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息，有晚香玉样的底香，香气强烈而扩散力好，留香也较长。
用途 较适用于醛香香韵的头香中，但用量不可过大。可少量用于晚香玉、草兰、忍冬花、茉莉、百花型、香水型、醛香型及幻想型香精中；是现代香水香型、烟香型、龙涎香、琥珀香型中的原料。偶尔也可微量用于食用香精。
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