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产品分类
三聚磷酸钠 现货供应
三聚磷酸钠 现货供应
物品单位 价格 品牌
公斤 40 玖丰隆
  • 产地:湖北武汉
  • 货号:233200
  • cas:7758-29-4
  • 发布日期: 2021-08-06
  • 更新日期: 2022-07-06
产品详细说明
产地 湖北武汉
货号 233200
品牌 玖丰隆
用途 广泛
英文名称 Sodium Tripolyphosphate
CAS编号 7758-29-4
别名 三聚磷酸钠
纯度 99%%
规格 1kg
分子式 Na5P3O10
级别 工业级
三聚磷酸钠

中文别名:磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠

英文名称:Sodium Tripolyphosphate

分子式:Na5P3O10

CAS登录号:7758-29-4

外观:白色粉末状结晶,流动性较好

密度:2.62g/cm3

熔点:622℃ 

溶解性:易溶于水,其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。

用途:水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料,使用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超过1.0g/kg;炼乳不得超过0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时,以磷酸盐计不得超过5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按GB13101-1991西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准执行,复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加,以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参考:用于火腿罐头,在适当条件下有利于产品质量的提高,如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制,每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65、砂糖8、亚硝酸钠0.35)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充分搅拌均匀,在04冷库中腌制4872h,效果良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,随着果蔬的成熟,外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷酸盐,可络合钙,从而降低外皮的坚韧度。