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产品分类
羧甲基纤维素纳 现货供应
羧甲基纤维素纳 现货供应
物品单位 价格 品牌
公斤 55 玖丰隆
  • 产地:湖北武汉
  • 货号:4587874
  • cas:9004-32-4
  • 发布日期: 2021-07-28
  • 更新日期: 2022-07-06
产品详细说明
产地 湖北武汉
货号 4587874
品牌 玖丰隆
用途 广泛
CAS编号 9004-32-4
别名 羧甲基醚纤维素钠盐
纯度 99%%
规格 1kg
分子式 C6H7O2(OH)2CH2COONa
级别 工业级
产品英文名称
羧甲基纤维素纳
又名:羧甲基醚纤维素钠盐等
类别:化合物
CAS号:9004-32-4
分子式:C6H7O2(OH)2CH2COONa
用途:增稠剂、乳化、黏结剂等
白色纤维状或颗粒状粉末。无臭,无味,无味,有吸湿性,不溶于有机溶剂。
用途:增稠剂,稳定剂;组织改进剂;胶凝剂;非营养性膨松剂;水分移动控制剂;泡沫稳定剂;降低脂肪吸附。因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等,用于冰淇淋改善保水性及组织结构(0.3%~0.5%)。但需与海藻酸钠等合用。用于速煮面使产品均匀,结构改善,容易控制水分,便于操作。添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量Chemicalbook为0.5%~1%。面包、蛋糕等在小麦中添加0.1%,可防止水分蒸发、老化。尚用作粉末油脂、香料等的固形剂,其用量20%~60%(CMC水溶液中拌人油脂、香料等,充分乳化、干燥、粉碎而成)。啤酒的泡沫稳定剂。果蔬、蛋等用含对羟基苯甲酸酯的2%~3%CMC溶液被覆、干燥,以保持风味,防霉。吸水后膨胀性强,不消化.