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产品分类
L-谷氨酸性状 现货供应
L-谷氨酸性状 现货供应
物品单位 价格 品牌
公斤 55 玖丰隆
  • 产地:湖北武汉
  • 货号:1564465
  • cas:56-86-0
  • 发布日期: 2021-07-28
  • 更新日期: 2022-07-06
产品详细说明
产地 湖北武汉
货号 1564465
品牌 玖丰隆
用途 广泛
英文名称
CAS编号 56-86-0
别名
纯度 99%%
规格 1kg
分子式
级别 工业级
L-谷氨酸性状:白色粉末,无臭或微臭,有异味。 CAS:56-86-0,熔点:205 °C;微溶于冷水,易溶于热水,几乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中,不溶于乙醇和甲醇。
L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称 “ 味精 ” )具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外消费量 多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味 强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。 
用量与用途 : 
1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。
2、用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。
3、用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。
4、可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。